파스텔리 페블 신제품을 만나고서 느꼈던 느낌과 부합하는 장소를 찾아서 떠났습니다. 솔찍히 유통하는 입장에서 ‘시간과 돈을 투자해 가면서 찍어야 할까?’ 싶은 생각도 드는 촬영이었지만 다가오는 여름이란 계절과 사무실에 앉아있기엔 너무나 청명한 날씨는 하루 농땡이 치는데 좋은 이유가 되어주었습니다. 생각보다 우리가 생각한 촬영 장소로 가는길은 거리가 있고 길이 좋지않아 힘들긴 했습니다. 급하게 가져온 여행 캐리어가 옆으로 구르고 […]
네이버 페이로 결제 하시려는 분중에 여러 상품을 각 각 결제 하시는 경우가 있으신데요. 이럴 땐 장바구니에 들어가시면 담아놓으신 제품을 한번에 결제 가능합니다.
요즘 자연스러운 나무무늬의 나무도마를 많은분들이 사용하고 또 티비에도 많이 나오는데요. 그런 나무 도마들 중 가장 핫한 캄포도마를 소개해보려 합니다. 캄포도마는 자체적으로 향균력이 뛰어나서 그저 빵이나 드라이한 음식을 올려놓고 디피용으로 사용하는데에 끝나는것이 아니라 정말 주방 도마처럼 사용할수있다는점이 장점이 되겠습니다. 김치를 썰때나 고기를 썰어도 도마를 씻고나서 향긋한 나무향이 유지되죠. 일반 도마들 보단 가격이 좀 있는 편이긴 […]
날이 좋았던 어느날엔가 화사 직원끼리 회식겸 리뷰 촬영겸 고기파티를 하던 날에~ 그 날에 사용해본 ‘원형 양은화로’ 입니다. 우선 숯을 가득 담구요. 고기를 올립니다. 소고기는 연기가 많이 않나요 . 하지만 실내에선 그 조금의 연기가 무시 못합니다. 어느샌가 집안 곳곳에 고기냄새게 밸 […]
안녕하세요 한남주방입니다. 오늘은 업소용 주방 가위에 대해 실제 사용감을 소개해보려 합니다. 우선 양손 오복가위, 한손오복가위, 이글가위(한손),이글 바나나 가위를 준비했습니다. 아마 식당에서 위의 4가지 가위를 가장 많이 사용하실텐데요. 왜! 많은 식당들이 이 두 회사의 가위를 많이 사용하는지 알아보도록 하겠습니다. 양손 오복가위의 블레이드 모습을 보면 예리한 칼처럼 일직선으로 빠져있습니다. 이렇게 톱니가 아닌 일자 날은 […]
식당에서는 늘 일정한 맛을 유지하는일이 참 중요합니다. 그래서 소스나 양념등을 정확히 계량해서 요리를 해야하는데요 바쁜주방 안에서 일일히 저울을 달수는 없는 일 입니다. 그래서 계량국자를 사용하게 되는것이죠. 여기 cc,ml,oz 단위별 계량 국자를 안내해 드립니다. 쉐프의 스타일에 따라 익숙한 단위와 도구가 각 각 존재하겠죠. 손잡이가 직각으로 솟은 이 계량국자는 ml 단위로 구성되어있습니다. 용량은 12ml, […]
안녕하세요 한남주방입니다. 동대문의 엽떡 그리고 죠스떡볶이 등 많은 분식 체인점들이 생겨나고 있는데요. 체인점의 준비된 세팅에서는 뭔가 아쉽고, 또 떡볶이 맛에 자신있는 개인사업주 분들을 위해서 오늘은 떡볶이 전문점 컨셉으로 테이블 세팅을 준비 해보았습니다. 저희가 준비한 디테일들이 도움이 되었으면 좋겠네요. 이번에 준비한 분식 전문점은 스텐 제품을 적극 활용한 테이블 세팅입니다. 사실 스텐제품이 멜라민 제품보단 가격이 조금 더 […]
안녕하세요 한남주방입니다. 누구보다 빠르게 베트남 그릇 신제품을 소개할 수 있어서 설레네요~ 국내에 배트남 음식 전문점들은 많이 있지만 그릇들은 기존에 국내기준에 맞춰서 디자인 된 제품을 대체해서 사용하거나 아니면 베트남에서 직접 도자기그릇을 가져와서 사용 하다보니 이가 잘 나가고 무거워 관리에 제약이 많았습니다. 도자기를 쓰는 매장 리뷰 보러가기~http://blog.naver.com/rockand/221084592661 드디어 다음 주중에 제대로 된 배트남 풍 멜라민 그릇이 출시되네요. […]
조리기구들을 구매할 때 디자인이 마음에 들어 사고 싶지만 어떻게 써야할지 모르겠는 경우가 종종 있게 됩니다. 또한 잘못된 사용법으로 쉽게 물품이 상하는 경우도 생기게 되죠. 그러나 각 속성별로 장점과 단점에 따른 적절한 사용법을 안다면 물품을 쉽게 사용하고 오래 쓸 수 있습니다. 대표적인 속성으로는 스테인레스, 알류미늄, 주철/무쇠, 구리, 테플론코팅, 에나멜코팅된 주철/무쇠등이 있습니다. 이들 속성은 각기 장단점이 있고 그레 […]
안녕하세요~ 한남주방입니다. 오늘은 이더멜라민사에서 나온 아시안푸드 시리즈 멜라민 그릇을 소개해드리려 합니다. 사진이 많으니 준비하시구요~! 아시안 푸드 시리즈는 이더멜라민 사의 토담 라인과 제품코드를 같이 사용하고 있습니다. 외형적으로 돌무늬는 토담라인과 공유하지만 그릇의 베이스 컬러는 레드와 회색 각 각 고유의 컬러를 사용함으로 개성을 강조하였습니다. 같은 흰색 그릇에 전사된 칼라만 바꾸면 지루해 보일텐데 그런점을 영리하게 잘 풀어나간 것 같습니다. […]
