파스텔리 페블 신제품을 만나고서 느꼈던 느낌과 부합하는 장소를 찾아서 떠났습니다. 솔찍히 유통하는 입장에서 ‘시간과 돈을 투자해 가면서 찍어야 할까?’ 싶은 생각도 드는 촬영이었지만 다가오는 여름이란 계절과 사무실에 앉아있기엔 너무나 청명한 날씨는 하루 농땡이 치는데 좋은 이유가 되어주었습니다. 생각보다 우리가 생각한 촬영 장소로 가는길은 거리가 있고 길이 좋지않아 힘들긴 했습니다. 급하게 가져온 여행 캐리어가 옆으로 구르고 […]
요즘 자연스러운 나무무늬의 나무도마를 많은분들이 사용하고 또 티비에도 많이 나오는데요. 그런 나무 도마들 중 가장 핫한 캄포도마를 소개해보려 합니다. 캄포도마는 자체적으로 향균력이 뛰어나서 그저 빵이나 드라이한 음식을 올려놓고 디피용으로 사용하는데에 끝나는것이 아니라 정말 주방 도마처럼 사용할수있다는점이 장점이 되겠습니다. 김치를 썰때나 고기를 썰어도 도마를 씻고나서 향긋한 나무향이 유지되죠. 일반 도마들 보단 가격이 좀 있는 편이긴 […]
날이 좋았던 어느날엔가 화사 직원끼리 회식겸 리뷰 촬영겸 고기파티를 하던 날에~ 그 날에 사용해본 ‘원형 양은화로’ 입니다. 우선 숯을 가득 담구요. 고기를 올립니다. 소고기는 연기가 많이 않나요 . 하지만 실내에선 그 조금의 연기가 무시 못합니다. 어느샌가 집안 곳곳에 고기냄새게 밸 […]
안녕하세요 한남주방입니다. 오늘은 업소용 주방 가위에 대해 실제 사용감을 소개해보려 합니다. 우선 양손 오복가위, 한손오복가위, 이글가위(한손),이글 바나나 가위를 준비했습니다. 아마 식당에서 위의 4가지 가위를 가장 많이 사용하실텐데요. 왜! 많은 식당들이 이 두 회사의 가위를 많이 사용하는지 알아보도록 하겠습니다. 양손 오복가위의 블레이드 모습을 보면 예리한 칼처럼 일직선으로 빠져있습니다. 이렇게 톱니가 아닌 일자 날은 […]
식당에서는 늘 일정한 맛을 유지하는일이 참 중요합니다. 그래서 소스나 양념등을 정확히 계량해서 요리를 해야하는데요 바쁜주방 안에서 일일히 저울을 달수는 없는 일 입니다. 그래서 계량국자를 사용하게 되는것이죠. 여기 cc,ml,oz 단위별 계량 국자를 안내해 드립니다. 쉐프의 스타일에 따라 익숙한 단위와 도구가 각 각 존재하겠죠. 손잡이가 직각으로 솟은 이 계량국자는 ml 단위로 구성되어있습니다. 용량은 12ml, […]
안녕하세요 한남주방입니다. 누구보다 빠르게 베트남 그릇 신제품을 소개할 수 있어서 설레네요~ 국내에 배트남 음식 전문점들은 많이 있지만 그릇들은 기존에 국내기준에 맞춰서 디자인 된 제품을 대체해서 사용하거나 아니면 베트남에서 직접 도자기그릇을 가져와서 사용 하다보니 이가 잘 나가고 무거워 관리에 제약이 많았습니다. 도자기를 쓰는 매장 리뷰 보러가기~http://blog.naver.com/rockand/221084592661 드디어 다음 주중에 제대로 된 배트남 풍 멜라민 그릇이 출시되네요. […]
안녕하세요~ 한남주방입니다. 오늘은 이더멜라민사에서 나온 아시안푸드 시리즈 멜라민 그릇을 소개해드리려 합니다. 사진이 많으니 준비하시구요~! 아시안 푸드 시리즈는 이더멜라민 사의 토담 라인과 제품코드를 같이 사용하고 있습니다. 외형적으로 돌무늬는 토담라인과 공유하지만 그릇의 베이스 컬러는 레드와 회색 각 각 고유의 컬러를 사용함으로 개성을 강조하였습니다. 같은 흰색 그릇에 전사된 칼라만 바꾸면 지루해 보일텐데 그런점을 영리하게 잘 풀어나간 것 같습니다. […]
안녕하세요 한남주방입니다. 오늘은 가든파이브 테크노관에 오픈한 도쿄하나진을 방문하였습니다. 매장공사할때 엘레베이터가 부족하고 건물의 수많은 업체들이 거의 동시에 들어와서 입고할때 고생했던게 생각나네요~ 그런 시간들이 지나고 이렇게 멋지게 오픈한 우리의 도쿄하나 진 매장입니다~! 로고가 참 이뻐요~ 저희는 사시미 메뉴를 먹었습니다~ 일본 가정식 느낌의 한상차림으로 음식이 나옵니다. 이렇게 호사스러운 […]
쇼핑몰에 제품 사진촬영을 하고보니 실제 사용할때의 느낌은 어떨까? 하는 궁금증이 생겼습니다. 그래서 저녁에 와인도 한잔 할겸 겸사 겸사 이미지 촬영을 해봤는데요. 주말저녁에 평소 안먹던 와인과 치즈를 먹으니 괜히 분위기 한번 잡아봤어요~ 에멘탈 치즈와 그린올리브 절임~ 치즈 나이프와 보드가 한세트~ 개인적인 취향의 까망베르치즈~ 스텐 치즈나이프 와 포크~ 스마일 치즈나이프와 치즈포크 세트로도 가능하고 나이프와 포크 단품구매도 가능합니다~ […]
요즘 일본식 가정식이 유행이죠? 그래서 집에서 같단하게 연어 덮밥을 준비하여 1인용 일본식 가정식 밥상을 차려봤습니다. 우리나라도 집에선 간단히 차려먹는 경우가 대부분일 텐데요. 반찬 접시 두개 계란찜 그릇 하나 밥그릇 국그릇 그리고 나무쟁반 으로 간단하게 구성해봤습니다. 오늘의 메뉴는 연어 덮밥입니다. 양파 슬라이스와 무순 그리고 생와사비 조금에 레몬즙만 살짝 뿌리면 완성되는 간단한 메뉴네요. 옆에는 목 메이지 않게 […]
